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夏バテに効く!野菜たっぷり簡単ピクルスレシピ

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体力的に・精神的に疲れたという時には、ピクルスを食べるようにしています。 

既製品のピクルスでもよいですが、自らの手で作ると更に美味しくなりますよね!

それに自分好みの野菜や野菜の大きさなどを自分で決められるし、作る作業もリフレッシュとなります。

本日は、疲れた時のパワーフード、簡単ピクルスの作り方をご紹介いたします。

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我が家のピクルスレシピ

材料はお好きな野菜を

  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • 人参
  • キュウリ
  • ミニトマト
  • セロリ 
  • パプリカ

漬物酢のベース

  • 水 瓶の半分まで
  • 酢 瓶の半分まで
  • 砂糖 小さじ1
  • (お好みで)オリーブオイル 大さじ1
  • (お好みで)ブラックペッパー
  • (お好みで)七味

漬ける野菜はお好みで構いません。

時短したい時は、冷凍野菜を使うのがおすすめ!

今回使用するのは、コストコで購入した冷凍野菜です。

ピクルスにおすすめの冷凍野菜!

\コストコでも買えますが通販でも購入できます/

漬物のベースはレモンとお酢

ピクルスの作り方

まずはピクルスを漬ける瓶を沸騰したお湯に入れて煮沸消毒。

瓶の消毒が終わったら、お湯を入れ替えて、冷凍野菜を茹でます。

さらに楽したい方は、電子レンジで解凍でOK!

茹でた野菜を瓶詰め。

お酢を瓶の半分まで入れ、その後お水も瓶の半分まで入れる。
(酸っぱさの強弱はお酢の量を調整してくださいね)


オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1を入れて完成。

お好みで、ブラックペッパーや七味を入れると更に美味しくなります。

3時間ほど寝かせればしっかり味が付いて完成です。

寝かせている間、1回はかき混ぜて、ピクルス液を野菜にまんべんなくかかるようにすると、味が良くしみますよ! 

今回私は、冷凍野菜を使っていますが、キュウリやプチトマト、ニンジン、セロリを入れる時は、切ったらそのまま瓶へ入れてピクルスを漬けています。

食卓を彩る野菜:

  • パプリカ
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • ミニトマト
  • 人参
  • セロリ
  • 大根

これらの野菜を漬ければ、色鮮やかでおしゃれな食卓になりますよ!

ピクルスで疲れを吹っ飛ばして、元気で明るく過ごしてくださいね!

\既に出来上がっているピクルス/
※瓶詰で美味しそう!ギフトにもいいですね!

ピクルスを漬ける容器・保管用に真空容器4点セット

\こちらの記事も参考にしてみてください/

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